凉面条的家常制作方法图解

作者:凉面条的家常制作方法图解 来源:未知 2022-08-06 21:04   阅读:

在吃过了油腻的大鱼大肉后,来点清淡的主食,这道凉面条是很不错的选择,做法简单易学,清口营养。以下是凉面条的做法介绍,欢迎阅读!1.将猪瘦肉切成细丝,用水泡几次去掉血水

  在吃过了油腻的大鱼大肉后,来点清淡的主食,这道凉面条是很不错的选择,做法简单易学,清口营养。以下是凉面条的做法介绍,欢迎阅读!

  1.将猪瘦肉切成细丝,用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。

  2.干豆腐清洗一下。

  3.将豆芽洗净焯烫备用。

  4.将干豆腐切细丝焯烫。

  5.干豆腐过凉挤去水份。

  6.将锅内放底油,烧热后下入猪肉丝炒熟。

  7.将面条下入开水锅里煮熟。

  8.将面条捞出过凉。

  9.将所有材料和调料放在一起拌匀,放在面条上吃时拌匀即可。

  1、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。

  2、面条是运动员的最佳食品,它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

  3、吃面条能使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

  4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。

  5、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。

  6、有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使长时间有饱胀感,不易饥饿。

  7、能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。

  8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此面条比面包的营养价值高。

  蔬菜

  如果是生吃,最好现吃现切,以免营养流失,色泽黯淡。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外,将蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜,还可以加一些蘑菇。焯菜时在沸水中加入1%的食盐,能减少水溶性营养成分的流失。

  豆制品

  吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克,加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此,菜码中需要多加一些豆制品,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

  鸡蛋

  如果在面里加个鸡蛋,面条的营养会大大提升。吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋。

  知道了吃面条时配菜起码要三种,不妨学习日式或韩式凉面的方法,将煮熟的整蛋切开放入面中,当然,放个煎鸡蛋也不错。


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